Name: Tinga Poblana
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 180 gramas do chorizo, picado; 700 gramas do saia de carne de vaca; 1 dente do alho; 1/2 cebolas; 2 folhas do louro; 4 tomates, picados; 1 cebola, picada; 2 copos do repolho, ralada; 2 pimentas chipotles; 1 Abacate do México, em rodelas; 1 copo do caldo de carne; 1 colher de chá do orégano; 5 fatias do cebola; a gosto do tortilha Milpa Real®; sal

Preparação

45 mins

Baixa

Colocar a carne para cozinhar na panela de pressão com alho, louro, sal e 1/2 cebola, por 30 minutos. Quando esfriar, escorra e desfie, reserve. Fritar o chorizo e retirar o excesso de gordura. Adicionar a cebola picada e refogar, adicionar o tomate, repolho, carne e caldo da carne. Misturar, corrigir o sal, colocar o chipotle e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Adicionar orégano.

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