Tostadas de Cochinita Pibil

A cochinita pibil é um dos pratos típicos do estado de Yucatán e um prato muito mexicano com muito sabor do Caribe, essas tostadas acompanhadas de um molhinho de habanero serão o pretexto ideal para reunir a família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-05-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, adicione a pimenta, o alho, o achiote, o suco de laranja, a pimenta guajillo, a pimenta ancho, o cominho, a pimenta branca, orégano, canela e sal, bata até que fique completamente integrado. Em um refratário, coloque a folha de bananeira, em cima adicione a carne e despeje o molho anterior até cobrir completamente. Cubra com a folha de bananeira e papel alumínio. Asse por 1 ½ hora. Para o molho, em uma tigela, misture a cebola, a pimenta habanero, o abacaxi, o vinagre, o suco de limão, o orégano e tempere com sal e pimenta. Retire a cochinita e com a ajuda de 2 garfos desfiar a carne. Termine o cozimento em uma panela ou frigideira funda, até integrar os sabores completamente e reduzir ligeiramente o líquido. Sobre uma Tostada Nopal Senhor Cactus® com Gergelim, adicione cochinita pibil e acompanhe com molho a gosto, aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

238.8

kcal

11.94%

Carboidrato, por diferença

12.6

4.2%

Proteína

3.2

6.4%

Lípidos totais (gordura)

19.7

30.31%

null

100

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Tostadas de Cochinita Pibil

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

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