Name: Tostadas de Cochinita Pibil
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 pimentas grossas; 3 dentes do alho , assados; 100 gramas do urucum; 8 copos do suco de laranja; 2 pimentas guajillos, hidratado e desvenado; 1 pimentão ancho, hidratado e desvenado; 1/2 colheres de chá do cominho; 1/2 colheres de chá do pimenta branca; 1 colher de chá do orégano; 1/2 colheres de chá do canela; 1 quilo do carne de porco, carne em pedaços; 2 folhas de bananeira , assadas; 1 colher de chá do sal; 1 pacote do tostadas de nopal com gergelim Señor Cactus®; 1/2 cebolas roxas , finamente picada; 3 pimentas habaneros, assado e finamente picado; 1 fatia do abacaxi, cortada em quadradinhos; 2 colheres de chá do vinagre; 2 colheres de sopa do suco de limão; 1 pitada do orégano

Preparação

20 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, adicione a pimenta, o alho, o achiote, o suco de laranja, a pimenta guajillo, a pimenta ancho, o cominho, a pimenta branca, orégano, canela e sal, bata até que fique completamente integrado.

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