Preparação

1h 15 mins

Baixa

Deixar os grãos de grão-de-bico de molho de um dia para o outro, trocando a água de vez em quando. No dia seguinte, em uma panela de pressão, cozinhar os grãos cobertos com água levemente, colocar dentro da panela a folha de louro, um pedaço de cebola, um dente de alho amassado e um pouco de sal e deixar por cerca de 40 min ou até que fiquem bem macios. Deixar descansar até que fiquem menos quentes. No liquidificador, colocar os grãos de grão-de-bico com parte da água do cozimento, adicionar sal a gosto, vários dentes de alho ou a gosto e azeite de oliva e bater em alta velocidade, ajudando com uma colher, e deixar que o creme engrosse e se homogeneíze. Refrigerar.

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Dip ou Creme de Grão-de-Bico para Shawarma

Ingredientes

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