Marmelada de Cítricos

Name: Marmelada de Cítricos
Prep time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 quilos do cítrico -> cítrico, laranja doce e amarga, tangerina, lima; 2 quilos do açúcar, granulada; 1 limão, grande

Vasconia

A marmelada de laranjas amargas é sem dúvida a rainha das marmeladas. Aqui apresentamos uma variação feita com os cítricos do meu jardim.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

40 mins

Baixa

Siga as instruções de esterilização na Panela de Pressão Express® dos frascos e tampas antes e depois de serem preenchidos. Retire tiras muito finas das cascas dos cítricos com a ajuda de um descascador de batatas, sem levar a membrana (casca branca) e reserve. Coloque os cítricos em uma tábua para cortar e retire toda a membrana branca (amarga) com a ajuda de uma faca afiada. Corte a carne em fatias finas e retire as sementes. Na Panela Express® coloque as fatias dos cítricos, adicione as cascas e um litro de água. Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão com chama alta por aproximadamente 25 minutos ou até que saia vapor constante, baixe a chama para média e cozinhe por 10 minutos. Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! Adicione o açúcar, coloque novamente sobre fogo alto e misture até que este se dissolva. Mexa de vez em quando até que se caramelize (dore), cerca de 50 minutos. Embora pareça muito líquida, irá engrossar ao esfriar. Envase imediatamente (praticamente fervendo) nos frascos esterilizados.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

216.1

kcal

10.81%

Carboidrato, por diferença

55.6

18.53%

Proteína

0.5

Lípidos totais (gordura)

0.1

0.15%

null

100

null

Fornecido por

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Marmelada de Cítricos

Ingredientes

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