Molho Branco (Bechamel)

Name: Molho Branco (Bechamel)
Prep time: 17 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do farinha; 2 colheres de sopa do manteiga; 1 copo do leite de vaca, à temperatura; 1 pitada do noz-moscada; 1 pitada do sal

Kiwilimón

Este molho é um básico da cozinha, pois é utilizado como a base de muitas receitas tradicionais. O molho é uma deliciosa mistura de ingredientes cremosos e especiarias.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-01-2010

Preparação

17 mins

Metade

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha à manteiga e misture com um batedor por 1 minuto. Continue misturando e adicione o leite aos poucos. Certifique-se de continuar misturando para que não se formem grumos. Aumente o fogo para médio e continue cozinhando e misturando até que o molho engrosse e comece a ferver. Diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos enquanto continua misturando. Retire do fogo e adicione o sal e a noz-moscada.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

139.8

kcal

6.99%

Carboidrato, por diferença

7.9

2.63%

Proteína

3.4

6.8%

Lípidos totais (gordura)

10.7

16.46%

null

100

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