Name: Molho Carbonara
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramas do fetuccini; suficiente do água; a gosto do sal; 2 ovos; 3 gemas de ovo; 70 gramas do queijo pecorino romano, ralado; 70 gramas do queijo parmesão, ralado; 1 copo do pancetta, ou pancetta, em cubos; 1 copo do água, de cozimento da massa; a gosto do queijo parmesão, para decorar; a gosto do manjericão, para decorar

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Em uma panela com água fervendo, adicione sal e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento da massa. Em uma tigela, misture os ovos com as gemas; quando estiverem integrados, adicione o pecorino romano e o parmesão. Reserve.

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