Molho de Chipotle e Tomate

Name: Molho de Chipotle e Tomate
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 tomates, tipo bola; 1 cebola, finamente picada; 1/4 copos do coentro fresco, picado; 3 colheres de sopa do sumo de limão; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 dentes do alho; 4 colheres de sopa do pimenta chipotle, picado (de lata); sal, a gosto

Kiwilimón

O molho de chipotle e tomate pode ser utilizado para acompanhar tacos, carnes, frangos, enchiladas, etc. É feito à base de tomates assados, cebola, chile chipotle e especiarias.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-08-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Coloque uma chapa sobre fogo médio e asse os tomates até que a pele esteja levemente queimada. (aprox. 10 minutos) Retire do forno, retire a pele e corte em cubos. Em um recipiente fundo grande, misture o tomate, a cebola, o coentro, o suco de limão, o óleo, o alho, o chipotle e o sal. Se desejar, você pode usar o molho assim ou, se quiser um molho sem grumos, pode liquidificar e coar.