Molho de Queijo

Name: Molho de Queijo
Prep time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do queijo manchego; 2 colheres de sopa do farinha; 1 copo do leite de vaca, à temperatura; 1/2 colheres de sopa do sal; 1/2 colheres de sopa do noz-moscada; 2 colheres de sopa do manteiga

Kiwilimón

O molho de queijo utiliza como base o molho branco, bechamel, e recebe seu nome do delicioso queijo manchego que é adicionado.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-01-2010

Preparação

20 mins

Metade

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha à manteiga e misture com um batedor por 1 minuto. Continue misturando e despeje aos poucos o leite. Certifique-se de continuar mexendo para que não se formem grumos. Aumente o fogo para médio e continue cozinhando e misturando até que o molho tenha engrossado e comece a ferver. Diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos enquanto continua misturando. Retire do fogo e adicione o queijo, o sal e a noz-moscada. Misture bem até que o queijo esteja completamente derretido.