Name: Molho de Tomate Verde com Abacate
Prep time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 pimentas serranas, frescos; 300 gramas do tomate verde, sem casca; 1 dente do alho; 1 colher de sopa do líquido de 1 lata de pimentas em conserva; 1 pimenta serrano em conserva, sem sementes; 1 colher de chá do sal; 1/2 copos do coentro fresco, picado grosso; 1 abacate, descascado, sem caroço e cortado em cubos; 1/3 copos do cebola, finamente picada

Preparação

30 mins

Baixa

Coloque os chiles serranos em uma panela grande com água fervente. Após 5 minutos, adicione os tomates verdes. Depois de aproximadamente 3 minutos, retire a panela do fogo e escorra seu conteúdo. Em um processador de alimentos, faça um purê com os chiles, os tomates verdes, o alho, o chile em conserva e o líquido dos chiles. Adicione o sal e o coentro e processe com 2 pulsos rápidos.

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