Name: Molho Vermelho com Chipotle Adobado
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 dente do alho, sem casca; 1/4 cebolas; 4 tomates; 1 colher de chá do sal de grão; 4 pimentas em grão; 1 colher de sopa do água; 1 lata - lata do pimenta chipotle marinada, 210 g; 1/4 molhos do coentro, finamente picado

Preparação

12 mins

8 mins

Baixa

Asse o alho junto com a cebola e o tomate em uma chapa quente em fogo médio até que a pele comece a escurecer, mexa constantemente para que o cozimento seja uniforme. Moer o sal grosso junto com a pimenta inteira em um pilão até pulverizar. Em seguida, adicione o alho e a cebola com um pouco de água e continue moendo até obter um purê. Adicione os tomates um a um e moa para integrar. Uma vez que você tenha um molho martajado, adicione a lata de chipotle adobado e o coentro picado. Ajuste o tempero.

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