Name: Molho Mãe Bechamel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 gramas do farinha de trigo, para o roux; 60 gramas do manteiga, para o roux; 500 militros do leite de vaca, para o roux; 1 1/2 litros do leite de vaca, para o leite de noz; 30 gramas do manteiga, para o leite de noz; a gosto do noz-moscada, para o leite de noz; a gosto do sal e pimenta

Preparação

15 mins

5 mins

Baixa

Para o Roux Derreta a manteiga em uma frigideira, cuidando para que não borbulhe (isso é manteiga queimada). Adicione a farinha e misture até conseguir uma terra dourada (neste caso, podem deixá-la cozinhar até obter uma cor mais escura a gosto). O Roux é misturado com o leite e obtemos a base. Para o leite de noz: Despeje o leite em uma panela em fogo médio até obter a primeira fervura.

Carregue suas receitas e conheça suas calorias e informações nutricionais.
Faça sua lista de compras facilmente com todas as receitas que você vai cozinhar.
Receba nosso newsletter semanal com ideias e dicas para se tornar o melhor cozinheiro.

Imprima suas receitas favoritas e muito mais!