Name: Molho Tártaro Delicioso
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 claras de ovo; 1 colher de sopa do mostarda Dijon; 1/4 copos do óleo de oliva; 1 colher de sopa do vinagre; 5 gotas do limão; 1/8 colheres de chá do sal; 1 copo do óleo de canola; 1/4 molhos do salsa de salsa, picado; 2 pepinilos, em conserva picados; 2 colheres de sopa do alcaparras, picadas; 1 colher de chá do estragão

Preparação

20 mins

Baixa

Fazer uma maionese batendo no liquidificador as claras de ovo com a mostarda Dijon, o azeite de oliva, o vinagre, o limão e o sal. Enquanto bate, adicionar lentamente o óleo de canola até que a mistura obtenha a consistência de maionese, pode ser que precise de um pouco mais ou menos de uma xícara de óleo. Tudo isso pode ser substituído por maionese comprada. Picar a salsa, os picles e as alcaparras. Misturar em uma tigela com o estragão. Utilizar uma colher de madeira. Adicionar a maionese e misturar com um movimento envolvente. Este molho dura refrigerado e bem tampado no máximo três dias. Se a maionese caseira for substituída por maionese de pote, pode durar até seis dias.

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