Name: Autêntico Molho Borracha
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dentes do alho; 6 pimentas pasilla, limpos e sem sementes; 1/2 cebolas; 1/2 copos do suco de laranja; 1/2 copos do pulque; 1 colher de sopa do pimenta grossa; a gosto do queijo cotija, esfarelado, para servir; a gosto do abacate, para servir; a gosto do orégano, para servir; 1 pitada do sal gorda, para amassar; 1 pitada do pimenta grossa, para amassar

Preparação

5 mins

10 mins

Baixa

Aqueça uma chapa em fogo alto e torre os chilis, os dentes de alho com casca e a cebola. Aqueça em fogo médio uma panelinha com o suco de laranja e o pulque, adicione os chilis e cozinhe até que amoleçam, retire do fogo e deixe esfriar.

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