Clássico Molho Borracho

Name: Clássico Molho Borracho
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do cerveja; 3/4 copos do suco de laranja; 2 pimentas morita, limpos; 8 pimentas pasilla, limpos; 1/2 cebolas, cortados em quartos e assados; 2 dentes do alho, descascados e assados; 1 colher de chá do orégano; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do queijo cotija, ralado, para decorar; a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

Angelica Ponce

O molho borracho é perfeito para acompanhar tacos, quesadillas ou para petiscar, pois é típico da gastronomia mexicana. Além disso, o toque de pulque ou cerveja dará aquele sabor inigualável que o caracteriza. É de lamber os dedos!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-03-2022

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Despeje a cerveja e o suco de laranja em uma panela em fogo médio, depois adicione os chiles e aqueça por 10 minutos para amolecer. Reserve. Bata a cebola, o alho, o orégano, o sal, a pimenta e a mistura anterior onde você amoleceu os chiles, até integrar muito bem todos os ingredientes. Sirva o molho borracho em uma tigela, decore com queijo Cotija e acompanhe com totopos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

46.3

kcal

2.31%

Carboidrato, por diferença

6.3

2.1%

Proteína

0.4

0.8%

Lípidos totais (gordura)

null

100

null

Fornecido por

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Apresentação

Sirva o molho borracho em uma tigela, decore com queijo Cotija ou o de sua preferência e acompanhe com totopos.

Dicas

Você pode substituir a cerveja por pulque, além disso, também pode adicionar xoconostle assado, que dará um bom sabor.

Clássico Molho Borracho

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

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Dicas

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