Como fazer molho vermelho

Name: Como fazer molho vermelho
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 cebolas, em quartos; 2 dentes de alho, sem casca; 2 copos do tomate, em quartos; 5 pimentas guajillos, sem sementes e sem talo; 3 pimentas de árvore, sem sementes e sem talo; 1 copo do caldo de frango; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho; a gosto do tortilhas de milho, para apresentar o molho; a gosto do frango, cozido, desfiado, para apresentar o molho; a gosto do creme, para decorar; a gosto do queijo fresco

alexandra romero

No kiwilimón, vamos te ensinar a preparar a melhor receita de molho vermelho, pois é um clássico na culinária mexicana, já que pode ser usado para cozinhar enchiladas, chilaquiles, flautas ou até para tacos de bife. Então, se você quer aprender a cozinhar as melhores receitas da comida mexicana, lembre-se que estão no kiwilimón.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2023

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Quando estiver quente, adicione a cebola e o alho, cozinhe por 5 minutos ou até que mudem um pouco de cor para um tom transparente. Incorpore o tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Quando o tomate estiver um pouco macio, adicione a pimenta guajillo e a pimenta de árvore. Cozinhe por mais 2 minutos ou até que amoleçam um pouco. Despeje o caldo de galinha, cozinhe por 10 minutos ou até que as pimentas estejam macias. Retire do fogo e deixe esfriar para poder liquidificar. Liquidifique com o caldo onde os ingredientes anteriores foram cozidos. Tempere com sal e pimenta e liquidifique até obter uma mistura homogênea. Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça em fogo médio e adicione o molho liquidificado e coado. Cozinhe por 10 minutos e ajuste o tempero. Sirva o molho vermelho sobre totopos e adicione frango cozido, creme e queijo. Aproveite!