Jalapeños em Vinagre

Name: Jalapeños em Vinagre
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do pimenta jalapeño em conserva, bem lavadas e fatiadas a gosto; 4 cenouras, médias, bem lavadas e cortadas em rodelas; 1 cabeça do alho, com a casca cortada ao meio; 10 cebolas cambray, limpos; 1/4 copos do fava, verdes com casca; 1 couve-flor, picada em pequenos ramalhetes; 1/4 copos do passa, pequenas com casca; 3 abobrinhas, cortados em rodelinhas; 1 milho, limpo e cortado em rodelas; 1 copo do água; 1 copo do vinagre branco; 5 pimenta gorda; 1 ramo do ervas aromáticas, (louro, tomilho, orégano); 1 colher de chá do sal; 1 colher de chá do açúcar

Eduardo Limon

Deliciosos chiles acompanhados com legumes em vinagre, picantes e deliciosos; podem ser envasados em frascos de vidro e presenteados a seus entes queridos ou amigos. Cuidado, são deliciosamente viciantes!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2022

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Na panela, adicione água (aproximadamente um litro), tampe e coloque para aquecer em fogo alto; assim que começar a ferver, adicione todos os legumes (incluindo os chiles) e, quando ferver novamente, deixe cozinhar por três minutos. Enquanto isso, para preparar a conserva, coloque para aquecer na panela o vinagre e a água com o sal e o açúcar, mexa com a colher e deixe ferver por cinco minutos. Escorra os legumes em uma peneira para retirar todo o excesso de água. Você pode colocá-los em um grande recipiente ou pote com tampa e despejar sobre eles a conserva ainda quente, deixe descansar em um lugar seco e escuro de quatro a sete dias antes de consumir, assim eles vão curar e aromatizar. Ou também pode ser envasado em frascos limpos da seguinte maneira: Coloque o frasco esterilizado sobre um pano limpo e seco, com a colher coloque os legumes dentro deste, adicione também as ervas aromáticas, a pimenta e compacte-os com a colher, adicione a conserva ainda fervendo deixando um espaço mínimo de um centímetro entre a boca do frasco e o conteúdo. Se ficarem bolhas de ar, estoure-as com uma faca, feche o frasco perfeitamente e deixe esfriar à temperatura ambiente em um lugar seguro, rotule com o nome do produto, data de fabricação e a data de validade. Os chiles em vinagre devem descansar em um lugar fresco e escuro (pode ser a despensa) de quatro a sete dias antes de consumir, assim eles vão curar e aromatizar. Uma vez aberto, mantenha este produto refrigerado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

28.8

kcal

1.44%

Carboidrato, por diferença

5.7

1.9%

Proteína

0.7

1.4%

Lípidos totais (gordura)

0.2

0.31%

null

100

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