Name: Jalapeños em Vinagre
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do pimenta jalapeño em conserva, bem lavadas e fatiadas a gosto; 4 cenouras , médias, bem lavadas e cortadas em rodelas; 1 cabeça do alho , com a casca cortada ao meio; 10 cebolas cambray , limpos; 1/4 copos do fava, verdes com casca; 1 couve-flor , picada em pequenos ramalhetes; 1/4 copos do passa, pequenas com casca; 3 abobrinhas , cortados em rodelinhas; 1 milho, limpo e cortado em rodelas; 1 copo do água; 1 copo do vinagre branco; 5 pimenta gorda; 1 ramo do ervas aromáticas, (louro, tomilho, orégano); 1 colher de chá do sal; 1 colher de chá do açúcar

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Na panela, adicione água (aproximadamente um litro), tampe e coloque para aquecer em fogo alto; assim que começar a ferver, adicione todos os legumes (incluindo os chiles) e, quando ferver novamente, deixe cozinhar por três minutos. Enquanto isso, para preparar a conserva, coloque para aquecer na panela o vinagre e a água com o sal e o açúcar, mexa com a colher e deixe ferver por cinco minutos.

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