Name: Molho de chiltepin ou chile piquin
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: pimentas chiltepín, a gosto; 2 tomates; sal, a gosto; 1/2 alhos

Preparação

15 mins

Baixa

Principalmente para esta receita você precisa de chiltepin ou chile piquín seco, para um molho com muito sabor precisamos que os chiles passem pelo calor, use uma frigideira ou uma chapa e doure-os até que mudem de cor e fiquem um pouco marrons, recomendo que faça em fogo baixo para evitar que queimem. Reserve. Asse na mesma frigideira um par de tomates, se precisar de tomate bola, você só precisará de um, agora moa os chiles e os tomates junto com o alho.

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