Molho de guaje em molcajete

Name: Molho de guaje em molcajete
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dentes de alho; 1/4 cebolas; 1/2 copos do guaje; 4 tomates; 3 tomates; 1 pimenta jalapeño; a gosto do sal de grão; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; a gosto do taco placero

Mara Alpizar

No México, não paramos com as receitas de molhos picantes, então hoje trazemos esta receita de molho de guaje em molcajete, uma iguaria da culinária mexicana. Esta receita é preparada com guaje, um tipo de semente comestível que é consumida em pratos doces e salgados por todo o território mexicano. Você vai ficar com vontade de preparar molho de guaje?

Você sabia que? Você pode conseguir vagens de guaje em rolos ou em montinhos no mercado ou tianguis de sua preferência.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-07-2024

Preparação

20 mins

5 mins

Baixa

Asse os dentes de alho, a cebola, o guaje, os tomates, os jitomates e a pimenta jalapeño em um comal até que estejam bem cozidos. Coloque os dentes de alho e o sal grosso em um pilão e macere até formar uma pasta. Adicione o restante dos ingredientes aos poucos, até obter um molho.

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