Molho de xoconostle

Name: Molho de xoconostle
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dentes de alho; 1/4 cebolas; 3 tomates verdes; 2 tomates; 2 pimentas serranas; 3 xoconostle, sem casca; 2 colheres de sopa do pimenta piquín; 1 colher de sopa do sal de grão; 1 colher de chá do pimenta em grão; a gosto do xoconostle, para decorar; a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

alexandra romero

Assim como a gastronomia mexicana é rica em todo tipo de guisados, também temos molhos picantes para dar e vender. Para dar um giro nas receitas de sempre e fazer uma homenagem aos ingredientes mexicanos, criamos esta versão de molho de xoconostle. Experimente já!

Você sabia que? O xoconostle é um tipo de fruta do cacto e é o fruto de um nopal. Tem uma cor magenta intensa e um sabor um tanto azedo. Você já provou?

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-07-2024

Preparação

15 mins

Baixa

Asse o alho, a cebola, o tomate verde, o jitomate, a pimenta serrano e o xoconostle em uma chapa em fogo médio por 10 minutos. Retire e reserve.

Doure a pimenta piquín na chapa por 2 minutos. Retire e reserve Adicione o sal grosso e a pimenta em um molcajete. Moa muito bem e adicione aos poucos os legumes assados.

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