Molho estilo al pastor

Name: Molho estilo al pastor
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebolas; 1 dente de alho; 4 pimentas guajillos; 1 pimenta de árvore; 1/2 copos do água; 1 colher de sopa do achote; a gosto do cominho; a gosto do cravo; 1/8 copos do suco de abacaxi; 2 colheres de sopa do vinagre de maçã; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do tortilhas de milho; a gosto do chips de abacaxi

Mara Alpizar

Os famosíssimos tacos al pastor são um dos pratos favoritos dos mexicanos, no entanto, têm uma grande história por trás: foram criados pela comunidade libanesa que chegou ao México e transformou o shawarma em um taco al pastor com ingredientes como tortilla de milho, carne de porco, adobo, chiles, especiarias, abacaxi, suco de limão, cebola, coentro e molho.

Como já dominamos as receitas de tacos al pastor, compartilhamos este molho estilo al pastor, que dará um grande sabor a todos os seus guisados, antojitos, garnachas e mais.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-09-2023

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Aqueça a cebola, o dente de alho, os chiles guajillos e o chile de árbol em uma frigideira durante 5 minutos ou até que estejam assados. Em seguida, adicione a água, o achiote, o cominho e o cravo. Deixe ferver por mais 5 minutos. Bata todos os ingredientes assados e cozidos junto com o suco de abacaxi, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta até obter a consistência de um molho.

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