Name: Salsa Diablo
Prep time: 15 min
Yield: 0
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pimentão ancho; 2 pimentas de árvore secas; 2 pimentas guajillos; 2 pimentas cascabel; 2 pimentas morita; 2 pimentas chipotles; 1 pimenta pasilla; 6 dentes do alho; 1 tomate, grande; 2 ramos do epazote; 3 ramos do coentro fresco; 1/2 copos do óleo

Preparação

15 mins

Baixa

Os alhos são cortados em tiras, as pimentas são levemente tostadas, retiram-se os talos, desvenam-se e cortam-se em tiras finas, o tomate é descascado e picado. Pica-se o coentro e o epazote, em uma frigideira aquece-se o óleo e acrescenta-se os alhos até dourarem bem, depois adiciona-se o tomate picado, acrescenta-se sal e as pimentas em tiras, deixa-se temperar por 5 minutos em fogo baixo.

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