Biscoitos Caseiros

Name: Biscoitos Caseiros
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 copos do farinha, 600 gramas; 5 colheres de sopa do fermento seco, 5 gramas; 2 colheres de sopa do fermento em pó; 1 copo do açúcar em pó, 100 gramas; 1 colher de sopa do sal, 5 gramas; 2/3 copos do margarina vegetal, cortada em cubos, 125 gramas; 2/3 copos do manteiga, cortada em cubos, 125 gramas; 1/2 copos do queijo creme, 100 gramas; 2 ovos; 1 colher de sopa do essência de baunilha; 1 copo do leite de vaca, 250 mililitros; suficiente do farinha, para estender; suficiente do gema de ovo, para pincelar

Yamilette González

Para acompanhar qualquer tarde de café, jantar ou café da manhã, um pão delicioso e fofo é a melhor opção. Prepare esta receita de Biscoitos Caseiros com manteiga e um toque de cream cheese que dão uma consistência inigualável à massa.

Lembre-se que para esta receita de Biscoitos Caseiros você deve dobrar a massa para que ao assar, se crie a crocância "clássica" deste pão caseiro fácil.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-02-2019

Preparação

50 mins

15 mins

Alta

Preaqueça o forno a 170°C. Em uma superfície limpa, forme um vulcão com a farinha e coloque o fermento seco, o fermento em pó, o açúcar de confeiteiro e o sal. Misture muito bem e adicione a manteiga, a gordura e o cream cheese. Com a ajuda de uma espátula, trabalhe desmanchando a gordura e a manteiga, até obter uma textura de areia. Adicione um a um os ovos e o leite, misture sem amassar demais, apenas até incorporar os ingredientes, para que a massa não fique elástica. Envolva a massa em plástico aderente e refrigere por 30 minutos antes de utilizá-la, para que você possa manuseá-la. Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa formando um retângulo. Marque a superfície com os dedos e dobre em forma de livro. Deixe descansar por 3 minutos e, com a ajuda de um rolo, estenda novamente até obter uma espessura de 5 mm. Com a ajuda de um cortador redondo de 8 cm de diâmetro, corte os biscoitos e coloque-os em uma assadeira previamente untada e enfarinhada. Com um cortador circular menor, marque o centro dos biscoitos para dar-lhes a forma tradicional. Pincele-os com a gema e deixe fermentar por 20 minutos. Pincele novamente a superfície dos biscoitos e asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidos. Deixe esfriar e sirva com geleias.