Bolinhos Caseiros

Name: Bolinhos Caseiros
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 colheres de sopa do fermento em pó, Para a massa mãe; 1 1/2 copos do farinha de trigo, Para a massa mãe; 1/2 colheres de chá do sal, Para a massa mãe; 1 1/2 copos do água, Para a massa mãe; 8 copos do farinha de trigo; 1 1/2 colheres de sopa do sal; 1 1/2 pacotes do fermento seco; 4 1/2 copos do água; 200 gramas do massa, mãe; suficiente do água

Sophia Rivera

Se você gosta de pão feito em casa e recém-assado, esta receita vai te encantar. Prepare no calor da sua casa uns deliciosos bolinhos. Você pode usá-los para acompanhar suas refeições ou simplesmente para comê-los sozinhos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-01-2017

Preparação

15 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 230 °C Para a massa mãe, em uma tigela misture o fermento em pó com a farinha de trigo, o sal e a água, deixe descansar até que dobre de volume. Forme com a farinha um vulcão e adicione o sal ao redor, coloque no meio o fermento em pó e misture com um pouco de água, adicione o restante até obter uma massa homogênea. Incorpore a massa mãe amassando até obter uma massa elástica e homogênea que se desprenda. Em uma tigela untada, deixe a massa descansar por 30 minutos coberta. Com a ajuda do seu punho, retire um pouco do ar da massa, pese porções de 110 gramas e estique com a ajuda das suas mãos para formar o bolinho, com a ajuda de uma faca, faça um corte ao longo do bolinho. Para as teleras, forme um oval e achate com suas mãos, forme as linhas com um palito fino, pressionando. Coloque sobre assadeiras e cubra com um saco plástico para que mantenham a umidade, deixe descansar até dobrarem de volume. Retire o saco plástico e pincele as teleras e os bolinhos com água, asse por 15 minutos ou até dourar