Cemitas Integrais

É uma receita para fazer pão integral, pode-se fazer conchas, pães, empanadas ou o pão que você gosta; no entanto, neste caso, faremos umas macias cemitas de anis. Acompanhe com sua bebida favorita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-03-2013

Preparação

Baixa

Colocamos todos os ingredientes secos sobre a mesa, farinha, açúcar, sal, anis e misturamos. Fazemos um monte e colocamos o fermento no centro com um pouco de água para hidratá-lo, a água deve estar morna, não muito quente, pois o fermento morre a mais de 60 graus. Incorporamos os ovos e começamos a amassar, adicionando aos poucos a água e, por último, continuamos amassando e adicionamos a banha até que a massa fique macia e elástica. Depois cortamos bolinhas de cerca de 90 gramas e boleamos, em seguida, as achamos em cima de farinha integral ou farelo de trigo e as colocamos sobre uma assadeira untada, deixamos fermentar em um lugar quentinho por cerca de 30 minutos e assamos a 250ºC por cerca de 20 minutos e pronto.