Conchas de Matcha

Name: Conchas de Matcha
Prep time: 102 min
Cook time: 12 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2/3 copos do leite de vaca, morno; 8 gramas do fermento seco; 1/3 copos do açúcar; 3 copos do farinha; 2 colheres de sopa do leite em pó; 2 colheres de sopa do matcha; 1 colher de sopa do sal; 2 ovos, batidos; 4 colheres de sopa do manteiga, à temperatura ambiente; 125 gramas do manteiga, para a crosta; 125 gramas do açúcar em pó, para a crosta; 125 gramas do farinha, para a crosta; 1 colher de sopa do matcha, para a crosta; suficiente do açúcar refinado, para polvilhar; suficiente do matcha, para decorar

Brenda Villagomez

Dê uma grande virada ao pão tradicional! Nós mostramos como fazer conchas de matcha, uma receita fácil com este ingrediente que se tornou um must na cozinha mexicana.

O matcha é chá verde em pó que se tornou um complemento perfeito em sobremesas, pratos frescos e até em smoothies. Além disso, esta receita com matcha é um grande exemplo de como você pode consumir antioxidantes naturais.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-04-2019

Preparação

1h 30 mins

12 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Dissolva o fermento no leite morno. Adicione na batedeira o leite com o fermento, o açúcar, a farinha, o leite em pó, o matcha e o sal. Bata até integrar, adicione os ovos, a manteiga e continue batendo por aproximadamente 10 minutos ou até obter uma consistência de massa elástica e homogênea. Em uma superfície enfarinhada, molde e amasse levemente com as mãos. Coloque em uma tigela untada, cubra com plástico e deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Para a crosta, na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, a farinha e o matcha até integrar sem trabalhar demais. Cubra com plástico e refrigere. Coloque a massa de concha sobre a mesa previamente enfarinhada e pressione com seus dedos para tirar o ar, divida a massa em porções de aproximadamente 60 g e forme as conchas. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada. Cubra cada bolinha com um pouco da crosta e marque linhas com uma faca ou com o cortador para concha. Polvilhe com açúcar e deixe fermentar novamente por cerca de 20 minutos ou até que dupliquem de tamanho. Asse as conchas por 12 minutos ou até que estejam cozidas, retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe as conchas com mais matcha e sirva.