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Conchas Espumosas

Conchas Espumosas

Alejandra Cota

A concha é um pão doce tradicional mexicano, que é consumido frequentemente nas casas do México, as mais comuns são as de baunilha e chocolate, não perca a oportunidade de fazer este pão fofinho que você poderá desfrutar com um copo de leite frio.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-02-2017

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2 colheres de sopa do leite de vaca, morna 1 colher de sopa do fermento seco 4 copos do farinha de trigo 1/2 copos do açúcar 1/2 colheres de chá do sal 2 ovos 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida 2 copos do leite integral 90 gramas do manteiga, à temperatura ambiente 1 copo do margarina vegetal, Para a crosta (125 gr) 1 copo do açúcar em pó, Para a crosta (125 gr) 1 copo do farinha de trigo, Para a crosta (125 gr) 2 colheres de sopa do cacau, para a crosta

1.01 onzas líquidas do leite de vaca, morna 0.43 onzas do fermento seco 1.17 libras do farinha de trigo 3.53 onzas do açúcar 0.11 onzas do sal 2 ovos 0.25 onzas líquidas do Baunilha líquida 16.89 onzas líquidas do leite integral 3.17 onzas do manteiga, à temperatura ambiente 7.67 onzas do margarina vegetal, Para a crosta (125 gr) 7.94 onzas do açúcar em pó, Para a crosta (125 gr) 4.67 onzas do farinha de trigo, Para a crosta (125 gr) 0.38 onzas do cacau, para a crosta

2 colheres de sopa do leite de vaca, morna 1 colher de sopa do fermento seco 4 copos do farinha de trigo 0.5 copos do açúcar 0.5 colheres de chá do sal 2 ovos 0.5 colheres de sopa do Baunilha líquida 2 copos do leite integral 6.67 cucharadas do manteiga, à temperatura ambiente 1 copo do margarina vegetal, Para a crosta (125 gr) 1 copo do açúcar em pó, Para a crosta (125 gr) 1 copo do farinha de trigo, Para a crosta (125 gr) 2 colheres de sopa do cacau, para a crosta

3 centilitros do leite de vaca, morna 12.15 gramos do fermento seco 530 gramos do farinha de trigo 100 gramos do açúcar 3.08 gramos do sal 2 ovos 7.5 mililitros do Baunilha líquida 50 centilitros do leite integral 90 gramas do manteiga, à temperatura ambiente 217.5 gramos do margarina vegetal, Para a crosta (125 gr) 225 gramos do açúcar em pó, Para a crosta (125 gr) 132.5 gramos do farinha de trigo, Para a crosta (125 gr) 10.8 gramos do cacau, para a crosta

Preparação

1h

15 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Hidrate o fermento com o leite e deixe descansar por 10 minutos. Em uma batedeira, adicione a farinha com o açúcar, o sal, o leite, o fermento hidratado, os ovos, a essência de baunilha e bata até ter uma massa homogênea. Adicione a manteiga e bata até que esteja completamente incorporada. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra, deixe descansar por 2 horas ou até que dobre de volume. Para a crosta: coloque na batedeira a farinha com o açúcar de confeiteiro, adicione a gordura vegetal e misture até obter uma massa homogênea. Separe a metade da massa, adicione a ela o cacau em pó e à outra, a essência de baunilha. Cubra e reserve. Sobre uma superfície lisa, pese bolinhas de 80 gramas, coloque em uma assadeira e achate com a palma da mão. Pegue um pouco da massa da crosta de aproximadamente 15 gramas e com a ajuda de um rolo, achate até obter um diâmetro igual ao da concha. Cubra as conchas com a crosta e marque com um cortador. Deixe descansar até que dobre de volume e asse por 15 minutos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

342.9

kcal

17.15%

Carboidrato, por diferença

43.5

g

14.5%

Proteína

6.2

g

12.4%

Lípidos totais (gordura)

16.2

g

24.92%

null

100

null

Fornecido por

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Apresentação

Em uma cesta de pães, acompanhada de um copo de leite frio ou café.

Dicas

Deixe a massa descansar em um lugar quente, assim o processo de fermentação será acelerado.

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Avaliações (24)

June Sedeño

2021-03-26 10:04:50 +0000 +0000

Me encantaron están bien sabrosa

Juan Hernandez

2021-01-15 10:25:50 +0000 +0000

Muy sabrosas salen las conchas

Luz Marina Puertas Vera

2020-10-16 14:15:22 +0000 +0000

deliciosos

Berenice Berenice

2020-10-12 21:06:13 +0000 +0000

Pues esta muy rica y sencilla Como. Todas las recetas k suben graciss

Alejandra Rodriguez

2020-06-15 20:23:53 +0000 +0000

Quedaron muy ricas, un poco laboriosos, se requiere de mucho tiempo para hacerlo, pero vale la pena cada minuto invertido

Francisco Sanchez

2020-04-18 17:50:26 +0000 +0000

Nos salió muy rico. Seguimos los pasos como en el video. Hicimos la mitad de la receta, nos salieron 10 panes, pero le falta sabor. Para quien no el inflan, recuerda que hay que poner un poco de leche tibia (aprox 40C / 110F) con la levadura y de preferencia una cucharada de azúcar para activarla. También para dejarla levantar, nosotros usamos mi máquina de pan.

rocio Lopez

2020-01-10 20:56:28 +0000 +0000

2 cucharadas de leche??

Mario Trinidad

2019-10-23 16:26:47 +0000 +0000

Tengan cuidado con la leche, me pasó lo mismo que han comentado otras personas.Añadan poco a poco. Porque 2 tazas es demasiada.

Tiffo Guzman

2019-09-23 15:37:50 +0000 +0000

Ten cuidado a agregar todo el leche. Solo agrega un poco cada ratito, porquea unos no necesita todo. Yo uso como una taza, no mas. Yo uso aciete de coco en ves de manteca vegetal y mi quido muy ricos. Solo cocina por los 15 minutos por perfecto, blandito pan dulce. Don't add all the milk at once, add it little by little. I only needed about 1 cup of milk. I used coconut oil instead of vegetable shortening and they came out perfect. Only cook for the 15 minutes so they are perfectly cooked, but really soft.

Rocio Covarrubias

2019-07-29 22:19:10 +0000 +0000

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