Name: Como fazer croissants caseiros?
Prep time: 795 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 gramas do manteiga, para a massa; 500 gramas do farinha, para a massa; 60 gramas do açúcar, para a massa; 10 gramas do fermento, para a massa; 10 gramas do sal, para a massa; 90 gramas do leite, para a massa; 140 gramas do água, para a massa; 220 gramas do manteiga, para empastar; 2 gemas de ovo, para pincelar; 1 colher de sopa do leite, para pincelar

Preparação

13h

15 mins

Baixa

Coloque a manteiga entre duas folhas de papel manteiga e forme um retângulo fino com a ajuda de um rolo. Congele por 1 hora. Combine a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, o leite e a água em uma tigela para batedeira. Bata até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Deixe descansar por 1 hora.

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