Conchas de chocolate

Name: Conchas de chocolate
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do farinha, para a massa; 1 colher de chá do sal, para a massa; 1/2 copos do açúcar, para a massa; 1 colher de sopa do fermento em pó, para a massa; 4 ovos, para a massa; 1/2 copos do água, para a massa; 1/2 copos do manteiga, para a massa; 1/2 copos do manteiga, para a cobertura; 1/2 copos do açúcar de confeiteiro, para a cobertura; 1/2 copos do farinha, para a cobertura; 1/2 colheres de sopa do essência de baunilha, para a cobertura; 1/2 copos do creme de chantilly, para a ganache; 4 Conejos®, para a ganache; 1 colher de chá do manteiga, para a ganache; a gosto do Conejos®, ralados, para decorar; a gosto do Conejos®, inteiros, para decorar

Conejos

As conchas são uma das variedades de pão doce mais populares no México, pois se caracterizam por serem muito macias e doces, ideais para acompanhar com um copo de leite ou um café! Nesta ocasião, compartilhamos esta receita de conchas de chocolate com o sabor único de Conejos®, você não conseguirá parar de comê-las!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-05-2023

Preparação

1h 20 mins

20 mins

Baixa

Coloque a farinha, o sal, o açúcar e o fermento em pó em uma tigela. Misture perfeitamente, depois adicione o ovo e a água. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa elástica. Adicione a manteiga e continue sovando por 15 minutos ou até que a massa esteja macia e lisa. Coloque a massa em uma tigela levemente untada e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Para a cobertura: Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a farinha e a essência de baunilha até obter uma massa que não grude. Reserve. Uma vez que a massa para as conchas esteja pronta, modele-a, forme bolinhas de aproximadamente 70 g, coloque em uma assadeira e pressione levemente nas bordas. Em seguida, cubra com a cobertura e deixe descansar por mais 15 minutos. Asse as conchas de chocolate a 180 °C por 20 minutos ou até que estejam bem cozidas. Para a ganache: Aqueça o creme de leite, despeje em uma tigela com os Conejos®, tampe e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, misture até que derretam, adicione a manteiga, integre, tampe e deixe descansar. Corte as conchas ao meio, recheie com a ganache de chocolate, feche, coloque um Conejo® em cima e decore com mais chocolate ralado.