Conchas estilo pão de morto

Name: Conchas estilo pão de morto
Prep time: 125 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 copos do farinha, para a massa; 1 copo do açúcar, para a massa; 1/2 colheres de chá do sal, para a massa; 1 sobre do fermento, 11 g, para a massa; 2 ovos, para a massa; 1/2 copos do manteiga, para a massa; 3/4 copos do leite, para a massa; 1 colher de chá do essência de flor de laranjeira, para a massa; 1 colher de sopa do raspas de laranja, para a massa; suficiente do Geleia de Morango Goiaba McCormick®, para rechear; suficiente do leite, para pincelar; 1 copo do farinha, para a crosta; 1 copo do açúcar de confeiteiro, para a crosta; 1 copo do manteiga, para a crosta; a gosto do manteiga, derretida, para pincelar; a gosto do açúcar, para polvilhar

McCormick®

Essas conchas estilo pão de morto são o melhor de dois mundos, pois combinam dois clássicos da panificação mexicana. Para completar, estão recheadas com Mermelada de Morango e Goiaba McCormick®, então são perfeitas para acompanhar com um chocolate quente.

Você sabia? No México, o Dia de Mortos é celebrado em 1 e 2 de novembro. Para comemorar esse dia, as famílias mexicanas fazem um altar em homenagem aos seus entes queridos que faleceram e nele colocam seus pratos favoritos, incluindo o pão de morto. Essa deliciosa iguaria se chama “pão de morto” porque é um bolo em forma circular assemelhando-se a um “crânio” e decorado com “ossos” de um esqueleto.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-10-2023

Preparação

1h 35 mins

30 mins

Baixa

Use uma batedeira com o acessório de gancho para misturar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento até integrar. Uma vez que os ingredientes secos estejam misturados, adicione o ovo, a manteiga, o leite, a essência de flor de laranjeira e a raspadura de laranja.

Sove até que todos os ingredientes estejam bem integrados e obtenha uma massa elástica e suave. Coloque a massa em uma tigela previamente untada, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, dê um golpe no centro e, depois de tirar um pouco do ar, divida-a em pequenas porções de 80 gramas. Reserve uma porção para os ossinhos do pão de morto. Com cada divisão, faça uma bolinha uniforme e depois faça um buraco no centro para colocar uma colher de Mermelada de Morango e Goiaba McCormick® de recheio. Envolva o recheio e forme uma bolinha.

Coloque as bolinhas em uma assadeira. Para a crosta: misture a manteiga, açúcar de confeiteiro e farinha até formar uma massinha uniforme.

Separe algumas bolinhas pequenas dessa mistura e cubra com elas os espaços entre os ossinhos. Asse as conchas estilo pão de morto a 180 °C por 30 minutos. Ao sair do forno, pincele com manteiga os ossinhos e polvilhe com um pouco de açúcar e aproveite.