Name: Mini Rosca de Reis recheada
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 copos do farinha; 11 gramas do fermento seco; 150 gramas do açúcar; 1 pitada do sal; 1 copo do leite; 2 Ovos San Juan®; 1 colher de sopa do essência de baunilha; 3 colheres de sopa do amaretto; 1 colher de sopa do raspas de laranja; 100 gramas do manteiga, à temperatura ambiente; 1 Ovo San Juan®, para untar; a gosto do comer, para decorar; a gosto do amêndoa, fileteada, para decorar; a gosto do açúcar, para decorar; a gosto do nata, para rechear

Preparação

50 mins

25 mins

Baixa

Coloque o acessório de gancho na batedeira. Na tigela, coloque a farinha, o fermento e o açúcar e misture. Em seguida, adicione o sal, o leite, os Ovos San Juan®, a baunilha, o amaretto e a raspadura de laranja. Bata por 10 minutos ou até obter uma massa elástica e suave. Adicione a manteiga e continue batendo por mais 10 minutos.

Transfira a massa para uma tigela previamente untada e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Polvilhe uma superfície plana com farinha. Coloque a massa e divida-a em porções de 80 gramas. Modele em bolinhas e forme um grande buraco no centro.

Coloque as mini roscas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por 10 minutos.

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