Pão de Morto Recheado com Chocolate e Mole

Name: Pão de Morto Recheado com Chocolate e Mole
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 sobre do fermento, 11 g; 1 copo do leite de vaca, morna; 4 copos do farinha; 1 colher de chá do sal; 1 copo do açúcar; 2 ovos; 1 colher de sopa do raspas de laranja; 1 colher de chá do essência de flor de laranjeira; 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente; 1 ovo, para pincelar; 1/4 copos do girassol, para decorar; 1/2 copos do manteiga, derretida para decorar; 1/4 copos do açúcar, para decorar; 1 copo do creme de chantilly; 2 copos do chocolate amargo, picado; 1/4 copos do molho vermelho Doña María® em pasta

Doña María

Prepare este Pão de Morto Recheado com Chocolate e Mole, uma receita original que dá um toque especial ao tradicional Pão de Morto. Este delicioso pão tem o equilíbrio perfeito entre doce e salgado, além disso, o toque picante do mole com o chocolate escuro cria uma combinação espetacular.

Ouse inovar com este Pão de Morto Recheado com Chocolate e Mole, o melhor é que é uma receita fácil, já que o mole que recomendamos usar é mole pré-feito, você economizará vários processos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-10-2018

Preparação

30 mins

Baixa

Hidrate o fermento com o leite e deixe descansar por 10 min. Na batedeira, bata a farinha com o açúcar, o sal, adicione os ovos um a um e o fermento hidratado por 10 minutos. Adicione a raspadura, a essência e a manteiga e continue batendo até integrar todos os ingredientes e obter uma massa elástica. Em uma tigela previamente untada, coloque a massa e cubra com plástico aderente, deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 180°C. Sobre uma superfície enfarinhada, forme bolinhas de aproximadamente 70 g, forme as canelas de 10 gramas cada uma com a ajuda dos seus dedos. Reserve. Aperte levemente a massa, pincele com o ovo, coloque as canelas e pincele as canelas, adicione gergelim na metade dos pães, fermente por 10 minutos. Asse os pães por 20 minutos ou até que fiquem douradinhos. Retire do forno e cubra com manteiga derretida e açúcar. Para o recheio, aqueça o creme de leite em banho-maria, adicione o chocolate e o Mole vermelho Doña María® em pasta, misture até integrar completamente todos os ingredientes. Resfrie e refrigere até obter uma consistência espessa. Coloque em um saco de confeitar com bico frisado, corte os pães ao meio e recheie. Sirva e aproveite.