Receita de pão de morto

Name: Receita de pão de morto
Prep time: 145 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 35 gramas do farinha, para o poolish; 15 gramas do açúcar, para o poolish; 1 sobre do fermento, para o poolish; 1 copo do leite, morna, para o poolish; 1 quilo do farinha, para a massa; 3 ovos, para a massa; 2 gemas de ovo, para a massa; 2 colheres de sopa do essência de flor de laranjeira, para a massa; 1 colher de chá do raspas de laranja, para a massa; 3/4 colheres de chá do sal, para a massa; 1 copo do açúcar, para a massa; 1 vagem de baunilha, para a massa; 130 gramas do manteiga, para a massa; a gosto do manteiga, derretida, para decorar; a gosto do açúcar, para decorar

Yamilette González

Esta receita de pão de morto é fácil, prática e deliciosa, então perca o medo de fazer pão e experimente esta receita infalível. O melhor de tudo? A equipe do kiwilimón compartilha seus segredos para fazer o pão de morto perfeito, experimente já!

Você sabia que? O pão de morto é um dos principais elementos da oferenda do Dia de Finados. É redondo, tem “huesitos” por cima e é coberto com açúcar.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-10-2024

Preparação

25 mins

Baixa

Para o poolish: combine a farinha, o açúcar, o fermento e o leite morno em uma tigela. Deixe descansar por 20 minutos. Bata a farinha, os ovos, as gemas, a essência de flor de laranjeira, a raspadura de laranja e o açúcar até obter uma massa homogênea. Adicione a manteiga aos poucos, até obter uma massa suave e elástica. Coloque a massa em uma tigela previamente untada, deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou até que dobre de volume. Amasse a massa e divida em porções de 80 gramas. Deixe um pouco de massa e divida em porções de 7 gramas para os “huesitos” e outras porções de 3 gramas para a bolinha de cima. Modele os ossos e o crânio. Coloque as bolinhas sobre uma assadeira previamente untada, decore com os “huesitos” e uma bolinha no centro e asse a 180 °C por 20 minutos. Deixe esfriar o pão de morto e reserve. Pincele o pão de morto com um pouco de manteiga derretida e polvilhe com açúcar. Sirva o pão de morto com uma xícara de chocolate quente.