Pão dos Mortos

Receita deliciosa para preparar pão dos mortos. Típico no México em Novembro para a celebração do dia dos mortos, mas é muito bom para preparar em qualquer dia. Sabe delicioso mergulhado em chocolate quente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-11-2011

Preparação

Metade

A água deve estar quente, mas se colocarmos um dedo não deve queimar. Misturar o fermento com a água e uma colher de chá de açúcar. Mexer e deixar descansar para aumentar de volume por cerca de 5 minutos. Colocar a farinha em um recipiente grande, fazer um buraco no centro e colocar nele os ovos, sal, anis, manteiga e água de flor de laranjeira, se usarmos, além da mistura de fermento. Com um garfo, ir mexendo aos poucos os líquidos, aproximando-se da farinha cada vez mais até que tudo esteja misturado. Colocar nossa mistura em uma superfície enfarinhada e amassar até obter uma massa suave. No início será muito pegajosa e, se necessário, podemos adicionar um pouquinho de farinha até que adquira consistência. Quando estiver com bolhas, está pronta. Colocá-la em um recipiente untado, cobrir com um pano e deixar descansar em um lugar quente por 3 horas para que cresça de volume. Preaquecer o forno a 230ºC (450ºF). Separar um terço da massa e formar uma bola de 5 cm de diâmetro e uma tira longa para depois fazer os "ossos". Com o restante da massa, fazer uma bola grande e colocar no centro de uma assadeira, colocar a bolinha que fizemos no centro e colocar os ossos em raios ao redor dela. Pincelar com o ovo misturado e assar por 10 minutos, depois reduzir a temperatura para 180ºC (350ºF) e continuar assando por mais 30 minutos. Retirar do forno, polvilhar açúcar e servir em temperatura ambiente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

308.5

kcal

15.43%

Carboidrato, por diferença

42.5

14.17%

Proteína

8.6

17.2%

Lípidos totais (gordura)

11.4

17.54%

null

100

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