Rosca de Canela

Name: Rosca de Canela
Prep time: 310 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 60 militros do leite de vaca; 10 gramas do fermento seco, para a massa; 375 gramas do farinha, para a massa; 60 gramas do açúcar, para a massa; 9 gramas do sal, para a massa; 3 ovos, para a massa; 150 gramas do manteiga, para o recheio; 1/2 copos do manteiga, para o recheio; 1/4 copos do açúcar mascavo, para o recheio; 2 colheres de sopa do canela, para o recheio; 1 copo do noz pecan, finamente picada; 1 copo do farinha, para estender; suficiente do gema de ovo, para untar; suficiente do açúcar em pó, para decorar

Brenda Villagomez

Você ama receitas com canela? Então você precisa fazer esta deliciosa Rosca de Canela. Aproveite o rico sabor do pão recém-assado com esta especiaria aromática. O melhor desta receita é que é um pão que você pode cozinhar em casa e ficará muito macio e fofo.

Prepare esta Rosca de Canela, o recheio é igual ao dos tradicionais pães de canela. Lembre-se de deixar a massa descansar para que o pão ganhe mais sabor e fique fofo. Está com vontade de cozinhar este pão caseiro?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-12-2018

Preparação

4h 40 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 170°C. Hidrate o fermento com o leite, deixe descansar por 10 minutos e reserve. Em uma batedeira, misture a farinha com o açúcar, o sal, os ovos, o leite com o fermento hidratado e amasse até obter uma massa homogênea. Adicione a manteiga aos poucos, sem parar de bater, até integrar completamente e obter uma massa elástica. Coloque em uma tigela previamente enfarinhada e untada e deixe fermentar por 4 horas na geladeira, ou até dobrar de volume. Para o recheio, misture a manteiga com o açúcar mascavo e a canela. Sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo, estenda a massa até obter uma espessura de 3 mm, adicione o recheio, as nozes, enrole e corte em duas partes de forma horizontal. Forme uma trança com os dois rolos de massa e coloque em uma forma de rosca previamente untada e enfarinhada, unte com gema de ovo, deixe fermentar por 15 minutos e asse por 30 minutos ou até que esteja dourado. Deixe esfriar. Decore com açúcar de confeiteiro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

356.5

kcal

17.83%

Carboidrato, por diferença

44.5

14.83%

Proteína

6.2

12.4%

Lípidos totais (gordura)

17.3

26.62%

null

100

null

Fornecido por

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Dicas

Quando adicionar a manteiga, ela deve estar fria para que se incorpore corretamente à massa, caso contrário, você não conseguirá manipulá-la. É muito importante que você abra a massa bem fria, para que possa manuseá-la sem problemas, já que, devido ao seu alto teor de gordura, é muito macia.

Rosca de Canela

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