Rosca de Conchas

Name: Rosca de Conchas
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 11 gramas do fermento; 100 militros do leite de vaca, morna; 4 copos do farinha; 1/2 copos do açúcar; 1 colher de chá do sal; 3 ovos; 1 copo do manteiga, em temperatura ambiente; 1 colher de sopa do raspas de laranja; 1 copo do manteiga, em temperatura ambiente; 1 colher de sopa do raspas de laranja; 1 copo do manteiga, para a crosta; 1 copo do açúcar em pó, para a crosta; 1 copo do farinha, para a crosta; 2 colheres de sopa do cacau, para a crosta

Melissa Veytia

Para que você não fique para trás nas melhores tendências do pão mexicano, preparamos esta receita de Rosca de Conchas que é feita com a tradicional concha de chocolate ou de baunilha. Esta apresentação original do típico pão é ideal para um encontro com amigos ou familiares e é que o pão doce mexicano sempre surpreende a todos os comensais, pois as fusões de sabores são únicas.

Para preparar esta Rosca de Conchas, você poderá misturar seus sabores favoritos e até se surpreenderá com a facilidade de fazê-la e como ficará fofinha, já que os ingredientes são os mesmos que você usaria para o pão comum, mas adicionando um par de toques que darão o volume esperado.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-09-2018

Preparação

20 mins

Baixa

Para a massa, em uma tigela, misture o fermento com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Em uma batedeira, bata a farinha com o açúcar, o sal e os ovos. Adicione aos poucos o fermento hidratado e bata até obter uma massa firme e homogênea. Acrescente a manteiga e a raspadura de laranja, continue amassando até integrar e obter uma massa elástica. Coloque a massa em uma tigela previamente untada, cubra e deixe fermentar por 1 hora ou até que dobre de volume. Para a crosta, em uma batedeira em alta velocidade, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e a farinha até obter uma massa firme. Divida em 2 partes e em uma adicione o cacau e bata até integrar. Entre dois retângulos de plástico antiaderente, estenda os dois sabores de crosta com 3mm de espessura. Corte com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro e, com um cortador de concha ou uma faca, marque e reserve. Preaqueça o forno a 180°C. Sobre uma superfície enfarinhada, forme bolinhas de massa de aproximadamente 50 g. Coloque por cima a crosta de baunilha e de chocolate. Coloque as conchas em uma forma circular de 20 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada, formando uma rosca, cuidando para alternar as cores. Fermente por mais 15 minutos ou até que dobrem de volume. Asse a rosca por 20 minutos ou até que esteja cozida. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

451.4

kcal

22.57%

Carboidrato, por diferença

42.3

14.1%

Proteína

5.3

10.6%

Lípidos totais (gordura)

29.7

45.69%

null

100

null

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