1

Sugestões

Rosca Recheada de Queijo Estilo Yucatán

Rosca Recheada de Queijo Estilo Yucatán

Marielle Henaine

Marielle Henaine

Esta rosca tradicional yucateca é uma verdadeira iguaria ao paladar, com pão fofinho e suave, recheada de cream cheese e coberta com açúcar de confeiteiro, definitivamente se tornará uma das suas favoritas. Não perca esta receita de pão brioche!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-05-2021

Pão brioche estilo Yucatán

Carregue sua Foto

2

5

1 comentários

177

Favoritos

Coleções

Planejador

Lista de compras

Compartilhe:

Ingredientes

8
Porções

Medidas

Selecionar todos os ingredientes

11 gramas do fermento 1/2 copos do leite, morna 4 copos do farinha 1/2 copos do açúcar 1 colher de chá do sal 3 ovos 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente 1 colher de sopa do raspas de laranja 1 1/2 copos do queijo creme, para o recheio 1/4 copos do manteiga, à temperatura ambiente, para o recheio 3/4 copos do açúcar em pó, peneirada, para o recheio 1 colher de chá do essência de baunilha, para o recheio 1 gema de ovo, para pincelar 3/4 copos do açúcar em pó, peneirada, para a cobertura 1/4 copos do leite, para a cobertura 1 colher de sopa do raspas de laranja, para a cobertura

0.39 onzas do fermento 4.22 onzas líquidas do leite, morna 1.1 libras do farinha 3.53 onzas do açúcar 0.22 onzas do sal 3 ovos 8.47 onzas do manteiga, à temperatura ambiente 0.22 onzas do raspas de laranja 11.9 onzas do queijo creme, para o recheio 2.12 onzas do manteiga, à temperatura ambiente, para o recheio 5.95 onzas do açúcar em pó, peneirada, para o recheio 0.17 onzas líquidas do essência de baunilha, para o recheio 1 gema de ovo, para pincelar 5.95 onzas do açúcar em pó, peneirada, para a cobertura 2.11 onzas líquidas do leite, para a cobertura 0.22 onzas do raspas de laranja, para a cobertura

2.72 cucharaditas do fermento 0.5 copos do leite, morna 4 copos do farinha 0.5 copos do açúcar 1 colher de chá do sal 3 ovos 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente 1 colher de sopa do raspas de laranja 1.5 copos do queijo creme, para o recheio 0.25 copos do manteiga, à temperatura ambiente, para o recheio 0.75 copos do açúcar em pó, peneirada, para o recheio 1 colher de chá do essência de baunilha, para o recheio 1 gema de ovo, para pincelar 0.75 copos do açúcar em pó, peneirada, para a cobertura 0.25 copos do leite, para a cobertura 1 colher de sopa do raspas de laranja, para a cobertura

11 gramas do fermento 12.5 centilitros do leite, morna 500 gramos do farinha 100 gramos do açúcar 6.15 gramos do sal 3 ovos 240 gramos do manteiga, à temperatura ambiente 6.15 gramos do raspas de laranja 337.5 gramos do queijo creme, para o recheio 60 gramos do manteiga, à temperatura ambiente, para o recheio 168.75 gramos do açúcar em pó, peneirada, para o recheio 5 mililitros do essência de baunilha, para o recheio 1 gema de ovo, para pincelar 168.75 gramos do açúcar em pó, peneirada, para a cobertura 6.25 centilitros do leite, para a cobertura 6.15 gramos do raspas de laranja, para a cobertura

Preparação

2h

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para a massa, em uma tigela misture o fermento com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Sobre uma superfície, misture a farinha com o açúcar, o sal e os ovos; adicione aos poucos o fermento hidratado e amasse até obter uma massa firme e homogênea, acrescente a manteiga e continue amassando até integrar e ter uma massa elástica. Coloque a massa em uma tigela previamente untada, cubra e deixe fermentar na geladeira por 1 hora ou até que dobre de volume. Para o recheio de cream cheese, bata o cream cheese e a manteiga por 5 minutos, adicione o açúcar de confeiteiro previamente peneirado e a essência de baunilha e bata até ter uma consistência homogênea e firme. Refrigere. Estique a massa com a ajuda de um rolo, coloque o recheio de cream cheese e enrole. Coloque em uma forma de rosca previamente untada, cubra com um pano de cozinha ou plástico aderente e fermente por 30 minutos. Pincele com gema de ovo e asse por 40 minutos a 180°C. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e a raspadura de laranja até obter uma consistência semi líquida. Cubra a rosca com a cobertura e refrigere por 10 minutos. Sirva, acompanhe com café e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

355.6

kcal

17.78%

Carboidrato, por diferença

47.8

g

15.93%

Proteína

4.5

g

9%

Lípidos totais (gordura)

20.8

g

32%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Apresentação

Sirva, acompanhe com café e aproveite.

Dicas

Unte sua forma com um pouco de óleo em spray para evitar que grude.

Inscreva-se na newsletter

e receba as melhores receitas do kiwilimón.

Inscrever-me

Avalie esta receita Avalie esta dica Avalie este artigo Avalie este quiz

Avaliações (0)

Seja o primeiro a avaliar

Rosca Recheada de Queijo Estilo Yucatán

Marielle Henaine

Rosca Recheada de Queijo Estilo Yucatán

Carregue sua Foto

fotos

Rosca Recheada de Queijo Estilo Yucatán

Marielle Henaine

Rosca Recheada de Queijo Estilo Yucatán

Marielle Henaine

También te puede interesar - Você também pode se interessar

Espaguete à manteiga

Sanduíche de waffle

Espaguete à manteiga

Salsichas de peru caseiras

kiwilimón: nossos cafés da manhã mais famosos

Leite de amêndoas com chocolate

Água de Quaresma

Tamales de colher

Políticas - Políticas Contacto - Contato Regístrate - Cadastre-se Sitemap Kiwilimón

Síguenos en Redes Sociales - Siga-nos nas Redes Sociais

kiwilimón® ©2025