Scones com Geleia e Chocolate

Name: Scones com Geleia e Chocolate
Prep time: 115 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 1 colher de sopa do pó Royal Rexal®, 15 g, para a massa; 2 1/2 copos do farinha, 500 g, para a massa; 1/2 copos do açúcar, 100 g, para a massa; 3/4 copos do manteiga, fria, 150 g, em cubos, para a massa; 2 ovos, para a massa; 1/2 copos do nata, 100 g, para a massa; 1 colher de chá do baunilha D´Gari®, 7 ml, para a massa; suficiente do farinha, para estender; 1 ovo, para pincelar; 1 1/4 copos do geléia de morango, 250 g, para o recheio; a gosto do D'Gari® xarope sabor chocolate, para acompanhar

Rexal

Os scones são um tipo de pão famoso nos cafés da manhã ingleses, que consistem em uma massa feita de farinha de trigo com manteiga fria e ovo. Geralmente sua forma é redonda, mas existem scones em forma triangular ou quadrada. Experimente esta deliciosa receita, realmente muito simples de preparar e ideal para mamãe.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-05-2021

Preparação

1h 30 mins

25 mins

Baixa

Para a massa em uma batedeira com batedor de arame, coloque a farinha junto com o açúcar, a manteiga fria, o ovo, o creme de leite, a baunilha líquida D’Gari® e o REXAL® pó para fermento misture por alguns segundos apenas até que os ingredientes se integrem, lembre-se que você não deve trabalhar demais a massa. Coloque a mistura sobre uma superfície enfarinhada e com a palma das mãos e sem amassar, pressione a massa para compactá-la, depois forme uma bolinha sem manipulá-la demais. Envolva-a em plástico aderente e refrigere por 1 hora. Retire a massa da refrigeração e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Com as mãos, sem amassar demais e com a ajuda de um rolo, forme um retângulo com uma espessura de cerca de 2 cm; com a ponta dos dedos rasgue um pouco a massa (como se a arranhasse) e dobre em três partes (simulando as dobras de um tríptico), estenda novamente. Com a ajuda de um cortador redondo de 6 centímetros de diâmetro, corte a massa (já dobrada) para obter os scones. É importante enfarinhar o cortador utilizado em cada um dos cortes, para evitar que a massa grude nas laterais e dificulte que suba durante o cozimento. Coloque os scones sobre uma assadeira com papel manteiga, pincele com ovo e asse a 200 °C por 15 minutos. Se a massa foi manipulada demais ao estender, refrigere os scones por 10 minutos e depois asse. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente. Corte um pedaço de scone ao meio, recheie com geleia de morango e banhe com Xarope D’Gari® sabor chocolate. Acompanhe com um café quente.