Tortilla Integral

Name: Tortilla Integral
Prep time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do farinha integral; 1 colher de sopa do sal; 50 militros do óleo de oliva; 500 militros do água; 1 1/2 colheres de sopa do fermento

Casa Blatha

Uma deliciosa tortilla feita com farinha integral, perfeita para quase qualquer prato. Você pode cortá-la e dourá-la para acompanhar um delicioso guacamole ou ceviche, também pode usá-la para fazer quesadillas ou wraps.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-05-2014

Preparação

15 mins

Baixa

Em um recipiente, coloque meio quilo de farinha, arrumando-a em forma de anel, para que no centro você adicione o óleo e o sal. Ao redor, adicione o fermento. Pouco a pouco, você vai misturando e adicionando a água, garantindo que se forme uma massa com uma boa consistência. Depois de misturar os ingredientes e obter uma massa, adicione um pouco mais de farinha para evitar que grude e continue amassando até que, ao pressionar a massa com os dedos, a massa retorne à sua forma original sozinha (não é necessário pressioná-la com muita força). Deixe a massa descansar por alguns minutos e depois divida em partes que pesem 70 ou 80 gr. cada uma. Coloque a massa em uma superfície com pouca farinha e, com a ajuda de um rolo, vá amassando até obter a espessura e a forma desejada. Em uma chapa quente ou frigideira, coloque as tortillas até que não grudem e antes de dourar. Pronto, você tem umas tortillas integrais muito gostosas.