Atum Poblano

Name: Atum Poblano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 30 gramas do margarina, sem sal; 2 copos do arroz; 1 cubo do consomê de legumes, de tomate; 500 militros do água; 1 lata - lata do grão de milho; 1 copo do fatia de pimenta poblano, em quadradinhos; 1 lata - lata do atum; maionese, a gosto; abacates, a gosto; 4 ramos do coentro fresco; 1 copo do queijo panela, em cubos, opcional

lucy contreras

Quando minha filha Luisa nasceu há 17 anos, ela seguia uma dieta especial de arroz e me preparavam um com lulas. Como adoro salada de atum, decidi fazer minha versão de arroz com atum e este foi o resultado. Em cada oportunidade, misturo diferentes sabores sem perder a base: o atum.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-06-2014

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Derreta a manteiga em uma panela de aproximadamente 3 litros de capacidade. Doure as duas xícaras de arroz, cuidando para não queimar. Adicione os 500 mililitros de água. Adicione o cubo de caldo de tomate, desfazendo-o completamente. Depois de 5 minutos que a água reduzir, adicione o milho, as tiras e o atum. Quando o arroz estiver cozido, reserve uma porção de aproximadamente 1 xícara, adicione 2 colheres de queijo panela em cubos (opcional) e coloque em uma forma. Decore com um leque de abacate ou uma colher de maionese e coentro.