Enchiladas Verdes Saudáveis com Atum

Name: Enchiladas Verdes Saudáveis com Atum
Prep time: 37 min
Cook time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lata - lata do atum; 6 aspargos, branqueados e cortados em 5 pedaços cada um; 150 gramas do vagem, cozido, cortado em três pedaços cada um; 8 tomates cereja, cortados ao meio; 2 colheres de sopa do iogurte; 1/4 cebolas, picado; sal, e pimenta; tortilhas de milho, azul; molhos verdes; queijos, ralado

Cecilia Brondo

Esta versão de enchiladas mexicanas é saudável, pois tem atum e a tortilla não é frita. Você poderá desfrutá-las na hora do almoço ou jantar e são realmente fáceis de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-06-2014

Preparação

30 mins

7 mins

Baixa

Misture o atum com o jocoque. Em uma frigideira quente, adicione a cebola, assim que estiver refogada, adicione a mistura de atum e deixe tudo aquecer. Misture um pouco. Adicione os aspargos, vagens e tomates cereja. Aqueça as tortillas em uma chapa e no micro-ondas aqueça o molho verde. Monte as enchiladas com a mistura de atum e vegetais, regue com o molho verde quente e finalize com queijo ralado.