Lomos de Atum ao Cognac
O atum faz parte de um conjunto de peixes pertencentes à família dos Escómbridos; peixes grandes, corpo arredondado, esbelto e hidrodinâmico que se estreita até chegar à cauda, bifurcada e musculosa.
A parte superior do atum tem textura e sabor diferentes do resto do corpo, por isso é apreciada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
Publicado em: 01-07-2015
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