Pimentões Recheados de Atum com Vinagrete de Limão

Name: Pimentões Recheados de Atum com Vinagrete de Limão
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 pimentas güeros, fresco; 1/2 copos do sumo de limão; 1/4 copos do mel de abelha; 1 dente do alho, finamente picado; 1 colher de sopa do manjericão, finamente picada; a gosto do sal e pimenta; 3/4 copos do óleo de oliva; 4 pacotes do atum Marina Azul® em água; 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada; 1/2 copos do cenoura, em cubos pequenos; 1/2 copos do tomate, em cubos pequenos; 1/2 copos do pepino, com casca, em cubos pequenos; 1/2 copos do grão de milho; 1/2 copos do caule de cebolinha, finamente picado; 1 abacate, em cubos; a gosto do sal e pimenta; a gosto do anéis de cebola, para decorar; a gosto do rabano, em fatias finas, para decorar; a gosto do coentro fresco, para decorar

Marina Azul

Se você está com vontade de comer algo fresco e gostoso, prepare esses deliciosos pimentões güeros recheados com uma saladinha de atum acompanhados de um requintado vinagrete de limão. Você não vai acreditar em como são deliciosos. Experimente!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-02-2018

Preparação

50 mins

10 mins

Baixa

Para limpar os pimentões, toste-os em uma chapa em fogo alto. Coloque-os em um saco plástico e deixe suar por cerca de 20 minutos. Retire a pele dos pimentões, abra-os cuidadosamente com uma faca, tomando cuidado para não quebrá-los, e retire as sementes e as veias. Reserve. Para o vinagrete, em uma tigela misture o suco de limão com o mel, o alho, a manjericão, sal e pimenta. Incorpore o azeite de oliva em fio. Reserve. Para o recheio, em uma tigela misture o Atum Marina Azul® em água com a cebola, a cenoura, o tomate, o pepino, os grãos de milho, as pontas da cebola cambray, o abacate e tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco do vinagrete de limão e misture. Recheie os pimentões com a salada de atum, decore com rodelas de cebola cambray, rabanete e folhinhas de coentro. Sirva com mais vinagrete.