Name: Pimentões Recheados de Atum com Vinagrete de Limão
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 pimentas güeros, fresco; 1/2 copos do sumo de limão; 1/4 copos do mel de abelha; 1 dente do alho, finamente picado; 1 colher de sopa do manjericão, finamente picada; a gosto do sal e pimenta; 3/4 copos do óleo de oliva; 4 pacotes do atum Marina Azul® em água; 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada; 1/2 copos do cenoura, em cubos pequenos; 1/2 copos do tomate, em cubos pequenos; 1/2 copos do pepino, com casca, em cubos pequenos; 1/2 copos do grão de milho; 1/2 copos do caule de cebolinha, finamente picado; 1 abacate, em cubos; a gosto do sal e pimenta; a gosto do anéis de cebola, para decorar; a gosto do rabano, em fatias finas, para decorar; a gosto do coentro fresco, para decorar

Preparação

50 mins

10 mins

Baixa

Para limpar os pimentões, toste-os em uma chapa em fogo alto. Coloque-os em um saco plástico e deixe suar por cerca de 20 minutos. Retire a pele dos pimentões, abra-os cuidadosamente com uma faca, tomando cuidado para não quebrá-los, e retire as sementes e as veias. Reserve.

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