Name: Bacalhau
Prep time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do bacalhau Langa®, sem espinhas; 1 quilo do tomate, descascado e picado; 1 molho do salsa; 1 lata - lata do azeitona verde Excelencia®; 1 frasco do Alcaparras Bogador®; 1 frasco do pimentão vermelho Bogador®; 1 colher de sopa do azeite de oliva Sierra Gata®; 1 quilo do cebola, finamente picada; 6 dentes do alho; 1 frasco do pimenta longa Bogador®; amêndoas Nuestra Tierra®, descascada e cortada ao meio; 1/2 quilos do batata , redonda, cozida e descascada

Preparação

Metade

2 dias antes, coloca-se o bacalhau Langa de molho em água fria para dessalgar. Se estiver muito salgado, troca-se a água várias vezes. Retira-se a pele fina que o cobre e corta-se em pedaços do tamanho desejado. Prepara-se o refogado com o tomate descascado e picado finamente, a cebola, o alho, o pimentão vermelho Bogador®, caldo em pó e pimenta. Tudo isso é refogado em azeite de oliva Sierra Gata®.

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