Name: Croquetes de Bacalhau com Batata
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do bacalhau Langa® desfiado; suficiente do água; 4 batatas; 1 copo do parmesão, ralado; 1 colher de sopa do cebolinha, finamente picado; 1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado; 4 colheres de sopa do pimenta jalapeño, vermelhos torcidos, em vinagre e finamente picados; 1 ovo; 3 colheres de sopa do pão ralado; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do molho, mil ilhas, para acompanhar; suficiente do salsa de salsa, para decorar

Preparação

35 mins

Baixa

Deixe o bacalhau Langa® desfiado de molho em uma panela com água fria, deixe descansar de 2 a 3 dias, até que fique menos salgado. Troque a água a cada 12 horas. Enxágue e escorra. Cozinhe as batatas com casca e água, adicione sal e cozinhe por 30 minutos, ou até que estejam macias. Deixe esfriar e retire a casca.

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Croquetes de Bacalhau com Batata

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