Quiche de Bacalhau com Queijo

Name: Quiche de Bacalhau com Queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramas do farinha, para a massa; 50 gramas do manteiga, frita e cortada em cubos, para a massa; 50 gramas do margarina vegetal, cortada em cubos, para a massa; 1/2 copos do água, fria, para a massa; 1 gema de ovo, para a massa; 3 litros do água, para dessalgar; 1 quilo do bacalhau Langa® desfiado; 2 copos do creme de chantilly, para o recheio; 3 ovos; 1/2 colheres de chá do noz-moscada, para o recheio; 1/2 colheres de chá do pimenta, para o recheio; a gosto do sal, para o recheio; 1 copo do cebola, fatiada e caramelizada, para o recheio; 2 copos do queijo manchego, para o recheio; suficiente do cebolinha, picado, para decorar

La Europea

Com esta receita de bacalhau cozido em um prato como o quiche, você terá uma versão diferente para comer este peixe, que destaca seu sabor de uma maneira muito sutil e deliciosa. Este quiche é também muito fácil de fazer e ideal para a época de frio, pois se trata de um prato forte cremoso, que combina muito bem acompanhado por um acompanhamento com verduras ou salada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-12-2019

Preparação

40 mins

Baixa

Deixe o bacalhau Langa® desfiado de molho em uma panela com água fria, deixe repousar de 2 a 3 dias até que fique sem sal. Troque a água a cada 12 horas. Enxágue e escorra. Preaqueça o forno a 180 °C. Para a massa, misture a farinha, a manteiga e a gordura vegetal até obter uma textura arenosa. Adicione a água e a gema; amasse por 3 minutos, até integrar; guarde na geladeira bem coberta por meia hora ou até que você a utilize. Para o recheio, misture o creme, o ovo, a noz-moscada, a pimenta e tempere com sal. Reserve. Abra a massa, coloque em uma forma, recheie o quiche com o bacalhau, a cebola caramelizada, o queijo e cubra com a mistura de creme e ovo para rechear até encher ¾ do quiche, polvilhe com mais queijo manchego e cebolinhas. Asse por 40 minutos a 180 °C. Deixe esfriar, desenforme e acompanhe com uma salada fresca.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

144.3

kcal

7.22%

Carboidrato, por diferença

4.2

1.4%

Proteína

28%

Lípidos totais (gordura)

7.7

11.85%

null

100

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Quiche de Bacalhau com Queijo

Ingredientes

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Dicas

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