Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do Azeite de Oliva Extra Especial®; 3 colheres de sopa do alho, finamente picado; 1 cebola, finamente picada; 1 copo do alho-porro, finamente picado; 2 copos do tomate, sem casca, sem sementes, finamente picado; 1 ramo do tomilho; 3 folhas do louro; 1 ramo do salsa de salsa; 1/2 colheres de chá do açafrão; 3 litros do caldo de peixe; 2 copos do molusco; 1 copo do amêijoa; 1 copo do camarão grande, limpo; 6 caranguejos; 2 copos do peixe, em pedaços grandes; 1 copo do lula, limpos e em anéis; 1 colher de sopa do sal marinha Extra Special® orgânica; 125 gramas do pão torrado Extra Special® crostini pesto

Superama

A sopa bouillabaisse é uma receita fácil de preparar, típica francesa muito saborosa à base de diversos frutos do mar e peixe com tomate, ervas aromáticas, cebola e um toque muito delicado de açafrão, é acompanhada de croutons longos de pão. Deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-03-2017

Preparação

15 mins

40 mins

Baixa

Aqueça em uma panela em fogo médio o azeite de oliva e adicione o alho, a cebola, o alho-poró e o tomate. Cozinhe por alguns minutos e adicione o tomilho, as folhas de louro, a salsa e o açafrão. Adicione o caldo de peixe, os mexilhões, as amêijoas, os camarões e o caranguejo. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione o peixe, os lulas e cozinhe por mais 10 minutos. Deixe ferver e tempere. Sirva e acompanhe com croutons.

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