Aguachile Negro de Camarão

Este prato é uma das minhas especialidades, é feito em pouco tempo e é indescritível. Fresco e picante ao mesmo tempo, perfeito para um encontro com amigos acompanhado de uma cerveja gelada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-02-2015

Preparação

20 mins

Baixa

Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes com a ajuda de uma colher e corte-o em meias-luas. Limpe e enxágue perfeitamente os camarões, com a ajuda de uma faca afiada, abra-os por cima e por baixo para retirar a veia. Esprema os limões em uma tigela, retire as sementes que possam ter caído. Corte em julianas ou ao longo a cebola roxa, você pode usar apenas meia peça. Fatie a pimenta verde, retirar as sementes e as veias dependerá de quão picante você quer que fique. Misture na tigela com o suco de limão a cebola roxa, deixe marinar por 10 minutos para desidratá-la. Depois, adicione o pepino e o camarão. Despeje o pacote de tinta de lula, um pouco de molho temperado, sal e pimenta a gosto ou uma colher de chá de caldo em pó. Cubra o refratário e refrigere por pelo menos duas horas.