Bolinhos de Batata e Camarão com Nopales

Name: Bolinhos de Batata e Camarão com Nopales
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 batatas brancas, cozida e descascada; 1/2 copos do camarão seco, moído; 1/2 copos do queijo cotija, ralado; 2 ovos; 4 colheres de sopa do pão ralado; 3 colheres de sopa do óleo; 3 copos do nopal, cozido; 5 tomates verdes; 1/4 cebolas; 1 pimenta jalapeño; 1 pimenta serrana; 1/4 copos do coentro fresco; a gosto do sal e pimenta; 1 colher de sopa do óleo

Mónica Mateos

Experimente esses deliciosos bolinhos de batata e camarão com nopalitos em molho verde. São ideais para a quaresma, pois além de serem super fáceis de preparar, são econômicos e rendem bastante. Sua família vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-03-2018

Preparação

40 mins

30 mins

Baixa

Em uma tigela, amasse as batatas até obter um purê, adicione o pó de camarão, o queijo cotija, o ovo, o pão moído e tempere com sal e pimenta. Com a ajuda de uma colher, misture até integrar todos os ingredientes. Pegue um pouco da preparação com as mãos e forme os bolinhos, cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo por alguns minutos ou até que fiquem douradinhos. Escorra sobre papel toalha e reserve. Para o molho verde, em uma panelinha com água, cozinhe os tomates, a cebola e as pimentas por cerca de 10 minutos. Esfrie ligeiramente e bata no liquidificador sem líquido até obter um molho. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o molho. Assim que começar a ferver, cozinhe por 10 minutos, adicione os nopales, tempere e reserve. Em um prato, sirva o molho verde com nopales e coloque os bolinhos por cima. Decore com folhas de coentro fresco e aproveite.