Camarões com Coco e Chutney de Manga

Name: Camarões com Coco e Chutney de Manga
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o chutney; 1 cebola, finamente picada, para o chutney; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado, para o chutney; 4 mangas, cortado em cubinhos, para o chutney; 1 pimenta jalapeño, para o chutney; 1/2 colheres de sopa do gengibre, finamente picado, para o chutney; 1/2 copos do vinagre, para o chutney; 1/2 copos do açúcar, para o chutney; 2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado, para o chutney; 500 gramas do camarão, limpos e descascados; 1 copo do farinha; 2 ovos, ligeiramente batido; 1 copo do coco ralado; 2 copos do óleo, para fritar; a gosto do sal e pimenta

Ilse Castrejón

Aproveite esta temporada de manga com uma deliciosa receita de camarões empanados com coco e chutney de manga. Você vai adorar sua crocância e o sabor agridoce dessa combinação espetacular.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-06-2017

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Para o chutney; aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola. Adicione o alho, a manga, a pimenta jalapeño e o gengibre. Adicione o vinagre, o açúcar e o coentro; deixe cozinhar em fogo baixo por 20 min. até obter uma consistência espessa. Deixe esfriar e reserve. Empane os camarões passando pela farinha, ovo e envolva no coco ralado. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os camarões, escorra sobre papel toalha. Sirva com o chutney de manga e aproveite.