Camarões com Guajillo

Name: Camarões com Guajillo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do camarão grande; a gosto do sal e pimenta, quantidade necessária; 10 pimentas guajillos, sem sementes e demolhados (para o molho); a gosto do cominho, para o molho; 3 pimentas grossas, para o molho; 20 militros do vinagre de maçã, para o molho; a gosto do sal e pimenta, para o molho; 6 pimentos, coloridos (para os pimentões assados); 20 militros do óleo, (para os pimentões assados); a gosto do sal e pimenta, para os pimentões assados; 4 pimentas habaneros, verde (para o molho de habanero); 4 pimentas habaneros, amarelo (para o molho de habanero); 10 militros do vinagre branco, (para o molho de habanero); 100 militros do óleo de oliva, (para o molho de habanero); a gosto do sal e pimenta, quantidade necessária (para o molho de habanero); 1 cebola roxa, (para o molho de habanero); 3 limões, (para o molho de habanero)

Os camarões ao guajillo sobre pimentão assado e molho de habanero é uma preparação muito saborosa, fácil de preparar e com um sabor exquisito. Os camarões ao guajillo são a receita ideal para cozinhar no forno.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-11-2015

Preparação

20 mins

Baixa

Limpar os camarões. Temperar e marinar no molho de guajillo. Para o molho de guajillo: Moer os ingredientes do molho até obter uma pasta. Para os pimentões: Coloque um pouco de gordura e leve ao forno a 200 °C até assar. Retire do forno, deixe suar, descasque, retire as sementes e corte em tiras médias. Para o molho de habanero. Asse as pimentas na mesma assadeira que os pimentões. Moer com o vinagre e o azeite, temperar e reservar. Para a cebola roxa: Fatie bem fino. Adicione coentro picado e suco de limão, sal e pimenta. Para os camarões: Coloque os camarões em uma assadeira e asse por 20 minutos a 200 °C.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

82.9

kcal

4.15%

Carboidrato, por diferença

3.7

1.23%

Proteína

16%

Lípidos totais (gordura)

4.4

6.77%

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Em um prato, colocar uma cama de pimentões, depois os camarões e coroar com cebola. Acompanhar com molho de habanero.

Camarões com Guajillo

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